青梅シロップ完成

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エネルギーセラピーSpare & リフレクソロジー
千葉県松戸市 home salon or*angel 髙井 祥子です。

 

今年初めての青梅シロップ作り。

14日目で完成としました!

氷砂糖+酢少々を入れたさっぱりタイプ(右)と、
氷砂糖+きび砂糖で作ったシロップ(左)。

きび砂糖入りのシロップの方は、ほんの少しだけ白い泡が出ていて、これを発酵しているというレベルなのか?
う~ん・・・分からず。

念のため、こちらだけ火にかけておきました。
(火にかけると発酵が止まるそう)

漬けていた青梅も、きび砂糖を加えて甘煮にしました。
甘過ぎず、優しい味になりました。

どちらのシロップも、キレイな色に仕上がりました♪
ソーダ割りがとっても美味しい~!

うまく出来たので、実家にもおすそ分けしました。

ウイスキーグラスでロックにしたら、いける口っぽいでしょ(笑)
グラスを揺らしながら雰囲気だけね!

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髙井 祥子(Takai Sachiko)
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