梅仕事2018 ~土用干し2日目

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エネルギーセラピーSpare & リフレクソロジー
千葉県松戸市 home salon or*angel 髙井 祥子です。

 

土用干し2日目😎☀️

昨日は、干した後、赤紫蘇漬けとさしす梅干しの両方とも梅酢に戻しました。

(レシピでは、赤紫蘇漬けは毎日梅酢に戻し、さしす梅干しは戻さずに、そのままザルの上に置いておくとあります)

 

 

 

今年は試しに、さしす梅干しの水分を飛ばし過ぎないように、梅酢に戻して、厚い果肉のまま仕上げてみようと思っています。
味に違いがあるかしら?☺️

今日は朝7時から15時まで、しっかりと干しました。

以下の写真は、家の中へ取り込む前の写真です。

 

 

 

 

水分が飛んで、ほんの少し白っぽくなっています😊

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髙井 祥子(Takai Sachiko)
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