「身体の土台から自信と笑顔を取り戻す」を理念に
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エネルギーセラピーSpare & リフレクソロジー
千葉県松戸市　home salon or*angel　髙井 祥子です。

梅雨が明けたので、さっそく3日間の土用干し。

ビニール袋で作った赤紫蘇漬けの梅干しと、
砂糖・塩・酢（さしす）で作った梅干しの2種類。

ふっくらな梅としわしわになっている梅、
いろんな顔があって愛らしい^^＊

赤紫蘇ジュースで使った赤紫蘇は、干してからゆかりにします。

土用干し2日目。

赤紫蘇漬けの方は、1日目の夕方に取り込んでから、梅酢に戻しました。

さしす梅干しは、ザルに乗せたまま、室内で一夜を明かしました。

土用干し3日目（最終日）。

3日間連続で良いお天気が続いてくれました♪

土用干しが終わって、赤紫蘇漬けの方は、紅ショウガと赤紫蘇が入った梅酢に戻しました。

さしす梅干しは、母から譲り受けた壺の中へ保存。

初めての梅しごとが終わり、実家にもお裾分けできそうです♪

さしす梅干しは、ここから1ヶ月ほど経ってからが、酸味が抜けて更に美味しいそうです。

紅ショウガも、自然のキレイな真っ赤に染まってくれました。
眺めていたら、お好み焼きを作りたくなってきたー

ずーっと作ってみたかった梅干し。
季節を肌で感じながら、手間をかけた分、愛情もたっぷり入っています♡

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髙井 祥子（Takai Sachiko）
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