いつもブログを覗かせてもらっているみきさんに影響されて、久々に何か作ってみようかなという気になりました。
近所にあった天然酵母パン屋さんが１ヶ月前に閉店してしまい、そこのスコーンが主人も私もお気に入りだったので、それに似たのをあちこちのパン屋さんで探しているけど、なかなか気に入ったものが見つかりません(-_-;
家でも作れないかな～と調べてみたら、土のある暮らし「レシピ保存版」に簡単スコーンを見つけたので、早速今日のランチに作ってみました。
膨らむのだろうと思って少し上を凹ませて焼いたけれど、焼きあがったら全然膨らんでいない。
見た目はあまり美味しそうじゃないけど、表面カリッと、中はしっとりでなかなかイケる。
あるパン屋さんで見つけたブルーベリーとプレーンのスコーンは、表面も中身も柔らか過ぎてイマイチだったので、どちらかと言えば自分で作ったスコーンの方がいいかな。
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